Receta Arroz Mixto Colombiano

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Arroz Mixto Colombiano

Arroz Mixto Colombiano

 

 

 

Ingredientes:

 

Arroz Mixto Colombiano

Arroz Mixto Colombiano

 

 

  • Carne de res en cubos
  • Carne de cerdo en cubos
  • Pollo (pechuga) en cubos
  • Chorizo o salchichas
  • 1 copa de arroz
  • 2 Copas de agua
  • 3 Cdas. De  salsa de soya
  • 1 Cda. de caldo de gallina
  • 2 ramas de cebolla (onion green)
  • 1 Diente de ajo
  • Pimienta al gusto
  • No agregar sal porque la salsa de soya y el caldo de gallina contienen sal.
  • Opcional: Verduras como Zanahoria, pimentón rojo y guisantes.

 

Preparación:

 

Arroz Mixto Colombiano

Arroz Mixto Colombiano

 

  • Sofreír cada carne por separado hasta dorar un poco y se reservan para después.
  • Dorar el arroz en una olla o sartén con 1 una cucharada de aceite a fuego medio.
  • Luego incorporar a este la cebolla y el ajo previamente picados.
  • Cuando el arroz este un poco dorado agregar el agua con de agua con 1 tbsp de caldo de gallina y la salsa de soya.
  • Agregar el pollo y el chorizo para que el arroz agarre sus sabores.
  • Dejar cocinar a fuego medio y  cuando el arroz este empezando a secar, reducir el fuego y tapar.
  • Dejar por unos 15 minutos más y luego revolverlo incorporando las otras dos carnes (res y cerdo) hasta mezclarlos bien.
  • Se puede servir con unas rodajas de tomate, limón y huevo cocido.

 

Nota: Esta receta y las fotos me fueron elaboradas por Johanna Guerra una seguidora del blog y lo hizo como parte de un concurso para celebrar el mes de la Herencia Hispana en Septiembre de 2013.

9 thoughts on “Receta Arroz Mixto Colombiano

  1. Muy parecido al arroz atollado que hacen en el valle, es delicioso!

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