Arroz al Cilantro con Limón

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Hoy quiero compartirles una receta de un arroz que es perfecto para acompañar cualquier pescado o preparación con productos de mar. El resultado es delicioso y el aroma a cilantro y limón es irresistible.

Arroz al Cilantro con Limón 

Arroz con Cilantro al Limón

Arroz con Cilantro al Limón

Ingredientes para 8 porciones:

  • 2 Tazas de arroz
  • 3 Tazas de caldo de pollo o agua
  • 3 Limones
  • 1/2 Cebolla Cabezona Blanca
  • 1/2 Taza de Cilantro picado
  • 2 Ramas de cilantro
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 2 Dientes de ajo
  • Sal y Pimienta al gusto.

Procedimiento:

  • Picar el ajo y la cebolla finamente y sofreír en el aceite a fuego medio.
  • Agregar el arroz, la sal, la pimienta y la ralladura de la cáscara de dos limones.
  •  Sofreír por 2 minutos más revolviendo constantemente para evitar que se peguen los ingredientes a la sartén o se quemen.
  • Agregar el caldo o agua, las dos ramas de cilantro y el jugo de dos limones.
  • Dejar hervir y luego retirar las ramas de cilantro.
  • Bajar a fuego bajo y cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que el arroz este cocido.
  • Retirar las ramas de cilantro y dejar reposar por lo menos diez minutos.
  • Al momento de servir agregar el jugo de un limón y el cilantro picado. Mezclar bien.

 

Arroz con Cilantro al Limón

Arroz con Cilantro al Limón

 

Notas:

  • La cantidad de agua o caldo de pollo depende del tipo de arroz. Agregar la cantidad según las indicaciones del empaque.
  • El tiempo de cocción también depende del tipo de arroz, verificar que el arroz este cocido y apagar.
  • Dejar reposar el arroz por diez minutos como mínimo antes de agregar el cilantro y el jugo de limón para que no quede pegajoso.
  • Esta receta puede prepararse con cualquier tipo de arroz, pero queda mejor con arroz de grano largo.

4 thoughts on “Arroz al Cilantro con Limón

  1. Se me hace una receta re fresca, especial para verano, lastima que no me gusta el limón en las comidas jaja. Seguro que a mi papá le fascina 😉 En casa mezclamos el arroz con especias, generalmente azafrán, o salsas. Y para la cuaresma justamente lo comimos con queso ♥
    Besos!

  2. ¡Genial receta!! Sencilla de hacer y muy sana.
    Me has dado una idea fantástica porque nuca lo había hecho con caldo de pollo (siempre lo hago con agua) pero se me queda un poquito sin sabor y no se me había ocurrido que con el caldo estaría más rico!! 😀
    Gracias por compartir y un beso.

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