Receta: Causa Limeña

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Causa Limeña

 

Soy colombiana, pero me encanta la comida Peruana. Así que trato de tomar recetas de ellos y adaptarlas a mis sabores preferidos y ponerle los ingredientes que puedo conseguir y por eso aquí les dejo mi versión de la famosa Causa Limeña, espero que mis amigas peruanas aporten ideas que mejoren o diversifiquen esta receta.

Ingredientes:

  • 3 Libras de papa criolla
  • 6 limones
  • Mayonesa
  • Se hace un picadillo con 1 manojo de cilantro, 1 pimentón y 1 cebolla cabezona roja.
  • 6 o 8  huevos cocidos
  • 1 libra de pollo cocido y desmechado.
  • Podemos sustituir el pollo con atún o langostinos.

Procedimiento

  • Se cocina la papa en agua y se le agrega 2 limones partidos por la mitad, para que la papa no se abra.
  • Cuando la papa esta cocida se hace puré con ella agregándole sal y jugo de limón.
  • Sobre papel parafinado o plástico se hace un rectángulo con el puré.
  • Se le pone encima mayonesa, cilantro, pimentón, cebolla y huevo cocido rayado.
  • Luego una capa de pollo cocido, langostinos o atún.
  • Se enrolla y se pone en el refrigerador por 1/2 hora.
  • Se adorna con huevo rayado y picadillo.
  • Para servir se parte en rebanadas y se consume el mismo día. No guardar para el día después.

 

 

11 thoughts on “Receta: Causa Limeña

  1. Se ve delicioso y muy facil para preparar.

  2. Se ve súper! Lo voy a tratar! Gracias por compartir.

  3. Se ve espectacular

  4. Me gustaría probar esta receta, con esos ingredientes y se me antojo y se mira fácil de preparar, gracias por la receta.

  5. que rica…si es una version diferente pero igual se lee sabrosa…
    en el peru se come mucho picante…asi q a los q les gusta las cosas picantes,pueden mezclar algun tipo de aji o chile a la masa de papa y les queda picantita…en peru usamos el aji escabeche..;)…
    gracias Clau por compartir tu receta peruano-colombiana..;)

    • Yo soy mala para lo picante Katherine por eso no le pongo ají, gracias por recordarmelo!

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