Mayonesa Casera

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Mayonesa

 

Estoy tratando de hacer un cambio en mi vida y empezar a hacer en casa muchas de las cosas que cosas que compraba preparadas. Este cambio lo quiero hacer para bajar el consumo de alimentos con preservantes y químicos y así brindar a mi familia productos más naturales. Por eso les dejo mi receta de mayonesa casera. Se prepara para consumir el mismo día, aunque se conserva hasta 3 días en la nevera si la pones en un recipiente bien tapado y no usas utensilios metálicos o mojados para servirla.

Ingredientes:

  • 1 Taza de aceite
  • 1 Huevo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal al gusto

Procedimiento:

  • En el vaso bien seco de la licuadora pones el huevo.
  • Licuas a la velocidad más baja durante 20 segundos.
  • Sin dejar de licuar quitas la tapa pequeña que trae la licuadora en su tapa.
  • Empiezas a verter el aceite en forma de hilo por ese orificio, poco a poco.
  • Licuas hasta que veas la consistencia espesa en la mayonesa.
  • Agregas el jugo del limón y la sal.
  • Licuas 20 segundos más.

 

Variantes:

  • Puedes cambiar el jugo de limón por Vinagre.
  • El aceite puede ser de girasol, maní, Oliva, Canola (dependiendo del utilizado varia el sabor de la mayonesa).
  • Yo le agrego una cucharada de Mostaza para realzar un poco el sabor agridulce.
  • Puedes utilizar solo la yema del huevo y el color final será más amarillento.
  • Puedes agregarle pimienta.

 

Puedes ver mi receta de mermeladas o salsas de frutas caseras dando click aquí

 

 

 

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