Mantequilla a las Finas Hierbas

Algunas recetas son tan fáciles y conocidas que pasamos por alto lo ricas que son. La mantequilla es un producto que consumimos a diario en la mayoría de hogares y que quizás no le damos más usos que untarla en un pan o usar como grasa para sofreír algo. En casa trato de tener siempre mantequillas personalizadas para dar un toque especial y diferentes a las recetas. Por eso hoy les dejo la más básica que preparo y la uso para sofreír huevos, hacer tortillas, agregar a la carne, patacones. Amo el aroma y sabor de esta mezcla de Mantequilla con Hierbas

Ingredientes:

• Mantequilla
• Cebollín
• Perejil
• Cilantro
• Orégano
• Albahaca
• Tomillo
• Romero
• Ralladura de limón
• Ajo
• Pimienta
• Sal (Opcional)

Procedimiento:

• Poner a temperatura ambiente la mantequilla cortada en cuadritos por 2 horas.
• Mezclar muy bien todos los ingredientes en un recipiente.
• Llevar al refrigerador por 15 minutos la mezcla anterior.
• Sobre papel film (plástico) poner la mantequilla, formar un rollo y apretar bien la puntas; como muestra la siguiente imagen.

•  Poner en el congelador hasta que endurezca lo suficiente para cortarla en tajadas.

Usos:

• Poner sobre papas cocinadas o asadas calientes.
• Se puede usar como base de algunas salsas.
• Sobre un filete de carne o pollo asado.
• Poner sobre tomates asados u otro vegetal.
• Para saborizar y aromatizar pastas.

Notas:

• Las hierbas pueden ser reemplazas por otras que te gusten, o solo poner dos o tres de ellas.
• La cantidad de hierbas depende de tu gusto, puedes ensayar y ponerle un poco más al final. Los expertos recomientas una cucharada del total de las hiervas por cada 1/2 taza de mantequilla, a mi me gusta con un poco más.
• Se pueden sacar unas rodajas y poner en un mantequillera en el refrigerador y dejar el resto en el congelador.
• La duración de esta mantequilla es de 2 meses en el congelador.

Les dejo el enlace a otra receta que se les encantará:

• Aceites Aromatizados